Meggyes süti

Nagyon finom, igazi házias sütemény. Kimondottan emiatt szoktam meggybefőttet eltenni. Amit különösen szeretek benne, hogy nem túl édes, általában a ˝nem vagyok sütis˝ ismerőseim is villámgyorsan tüntetik el egyik szeletet a másik után.

Hozzávalók:

a tésztához

• 20 dkg liszt
• 8 dkg porcukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás
• 10 dkg puha margarin

a krémhez

• 0,5 l tej
• 1 vaníliás pudingpor
• 3 evőkanál cukor
• 2 kis pohár tejföl
• 1 üveg meggybefőtt lecsepegtetve

a tetejére

• a meggybefőtt leve
• 2 csomag piros tortazselé
• 4 evőkanál cukor

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Egy kb. 25 X 35 cm-es magasabb peremű tepsinek megfelelő méretűre nyújtjuk úgy, hogy pereme is legyen. 

A tejjel és a cukorral pudingot főzünk. Még forrón belekeverjük a tejfölt és a meggyet. Ráöntjük a tésztára, és együtt megsütjük. Ez kb. 30 perc 180 fokon. Akkor jó, ha a teteje elkezd kicsit színesedni, az nem baj, ha a közepét még teljesen lágynak, remegősnek találjuk.

Megvárjuk, amíg teljesen kihűl. A meggylevet vízzel fél liter folyadékká egészítjük ki, és a tortazselén található leírás szerint elkészítjük a zselét. Ráöntjük a sütire és legalább 1-2 órára a hűtőbe tesszük. (Egyébként is hűtőbe tartsuk, míg el nem fogy.)