Hozzávalók:
- 50 dkg pulyka apróhús
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 kisebb hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 dl fehérbor (esetleg víz)
- 2 dl tejszín
- 1 evőkanál magos mustár
- 1 evőkanál étkezési keményítő
A pulykahúst kisujjnyi csíkokra vágjuk. 2 evőkanál olívaolajat a mézzel és a mustárral elkeverünk, és a húst minimum 1 órát pácoljuk benne. A maradék olajon megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és átpirítjuk rajta a húst. A borral felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk a magos mustárt és a tejszínt, és összeforraljuk. A keményítőt kevés vízzel elkeverjük, és besűrítjük vele az ételt.
Krumplifánk
25 dkg főtt krumpli áttörve
25 dkg liszt
2 dkg élesztő kevés tejben felfuttatva
1 tojássárgája
só, bors, őrölt szerecsendió
olaj a sütéshez
A fentieket összegyúrjuk, kinyújtjuk, és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Forró olajban pirosra sütjük.
Nagyon finom, sajnos én önmagában is eleszegetném, ha nem kellene leadnom a terhesség alatt felszedett kilókat...