Mézes mustáros pulyka krumplifánkkal

Kevés munkával járó, gyors és nagyon finom vasárnapi ebéd. Ha igazán sietek, bolti krokettel szoktam tálalni, de ma kedvem és időm is volt a krumplifánk elkészítéséhez, és hát ezzel sokkal finomabb. Persze kellett hozzá az is, hogy Pöttyöt addig Apája ringassa, mert a vasárnapi ebédkészítést a fiatalúr általában nyűgösen viseli...

Hozzávalók:

• 50 dkg pulyka apróhús
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 kisebb hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1 dl fehérbor (esetleg víz)
• 2 dl tejszín
•  1 evőkanál magos mustár
• 1 evőkanál étkezési keményítő

A pulykahúst kisujjnyi csíkokra vágjuk. 2 evőkanál olívaolajat a mézzel és a mustárral elkeverünk, és a húst minimum 1 órát pácoljuk benne. A maradék olajon megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és átpirítjuk rajta a húst. A borral felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk a magos mustárt és a tejszínt, és összeforraljuk. A keményítőt kevés vízzel elkeverjük, és besűrítjük vele az ételt.

Krumplifánk

25 dkg főtt krumpli áttörve
25 dkg liszt
2 dkg élesztő kevés tejben felfuttatva
1 tojássárgája
só, bors, őrölt szerecsendió

olaj a sütéshez

A fentieket összegyúrjuk, kinyújtjuk, és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Forró olajban pirosra sütjük.
Nagyon finom, sajnos én önmagában is eleszegetném, ha nem kellene leadnom a terhesség alatt felszedett kilókat...