Szegény elhanyagolt blogom! Egy hónapja írtam utoljára. Pedig sütöttem és főztem is, de vagy nem fényképeztem le, vagy a szövegíráshoz nem maradt erőm. Napközben lefoglal a baba, néha semmit nem tudok csinálni mellette, így este nyolc után, mikor elalszik, igyekszem behozni az egész napos lemaradást. A karácsonyra is készülök, kidekoráltam a lakást, kiválasztottam a recepteket, és már sütöttem is, de ilyen még nem volt: úgy tűnik, a mézeskalács (amihez pedig gyönyörű új kiszúrókat is vettem), elfogy karácsonyig anélkül, hogy kidíszíteném, két rúd beigli szintén "elpárolgott" már, igaz, azok eleve kipróbálásra készültek, új recept szerint. És úgy tűnik, a karácsonyi mintás linzert is süthetem újra, ha még belefér az időbe.
Az alábbi péksütemény inkább adventi reggeli vagy uzsonna, de eszméletlen finom, téli időszakban simán veri a kakaós csigát, és a konyhában olyan finom illatok szállnak!
Hozzávalók:
a tésztához
- 45 dkg finomliszt
- 20 dkg tejföl
- 1 tojás
- 10 dkg méz
- 10 dkg vaj (olvasztott)
- 1 csapott tk só
- 1,5 dkg friss élesztő
- 2 púpos tk mézeskalács fűszerkeverék
- 3 dkg vaj
- 2-3 ek nádcukor
- 3 dkg mazsola
- 3-3 dkg kandírozott narancs- és citromhéj
- 3 dkg lapmandula
- 1 tojás sárgája kevés vízzel elkeverve
- 1 evőkanál jégcukor
a csigákat sütőpapíros tepsire ültetjük, tojássárgájával lekenjük, jégcukorral megszórjuk. 200 fokon kb. 15 perc alatt aranyszínűre sütjük.
(Recept eredetije itt.)