Nutellás (kakaós) turbán

A recept kedvenc gasztroblogomról származik. Nagyon mutatós, finom péksüti, és bár kicsit macerásabb a formázása, mint a sima kakaós csigának, megéri a fáradtságot. Viszont azt tapasztaltam, hogy sütés közben a mogyorókrém elveszíti jellegzetes mogyorós ízét, szerintem sima cukros-kakaós töltelékkel ugyanígy működik.

Hozzávalók:

a tésztához:

•  30 dkg liszt
•  5 dkg puha vaj
•  1,5 dl langyos tej
•  1 evőkanál cukor
•  1 csomag vaníliás cukor
•  1 tojássárgája
• 1-1,5 dkg friss élesztő

mogyorókrém

A tetejére:

• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál tej
• csipet cukor

A tésztát kenyérsütőgépben dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk ovális alakúra (kb. 3 mm vastagra), megkenjük a mogyorókrémmel. Átlósan csíkokat vágunk bele, a hosszanti oldaláról feltekerjük, majd turbánokat csavarunk/formázunk belőle.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, a tetejét lekenjük a tojás, tej, cukor keverékével, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10-12 percig sütjük. 

Eredeti recept itt, ahol találunk fázisfotókat is a formázáshoz .