Csíkos szelet

Az alábbi recept az egyik kedvenc gasztroblogomról származik, csekély változtatással. Gyors, egyszerű  sütemény, ugyanakkor látványos és nagyon finom, szerintem ünnepi tortaként is megállja a helyét.

Hozzávalók: (20x25 cm-es tepsihez)
 a tésztához:

• 15 evőkanál kristálycukor
• 3 tojás
• 3 dl tejföl
• 15 evőkanál liszt
• 3 kávéskanál szódabikarbóna
• 5 evőkanál darált mák
• 3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
• 5 evőkanál darált dió

  a krémhez:

•  1 liter tej
•  8 evőkanál búzadara
•  20 dkg vaj/margarin
• 18 dkg porcukor
• vanília kivonat v. aroma
• egy citrom reszelt héja

  a tetejére:  étcsokoládés tortadara

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, lisztet, szódabikarbónát. A masszát háromfelé osztjuk. (Érdemes lemérni, így biztos sikerül három egyenlő részre osztani.) Az egyikbe belekeverjük a kakaót, a másikba a diót, a harmadikba a mákot. Sütőpapíros tepsiben 180 fokon kb. 15 perc alatt külön-külön megsütjük.
A krémhez felfőzzük a búzadarát a tejben, kihűtjük. Habosra keverjük a vajat a cukorral, vaníliával és citromhéjjal, összedolgozzuk a darakrémmel.
Összeállítjuk a sütit: kakaós lap - krém - diós lap - krém - mákos lap - krém - tortadara. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. Másnap is nagyon finom!

Eredeti recept itt.

Sütőtökös ricottás lasagna

Rajongok a sütőtökért, szívesen próbálok ki újabb és újabb sütőtökös recepteket. Ez a fogás igazi lélekmelegítő őszi-téli étel, és az egyik legfinomabb vega kaja, amit ismerek. Nagyon finom, fűszeres, tökéletesen alkalmas arra, hogy elterelje az ember figyelmét arról, hogy kinn vacak esős, hideg idő van. 

Az összeállítása kicsit bonyolultnak tűnhet, de igazából nem az. Mivel a tésztalapokat nem kell előfőzni, kb. fél óra alatt összeállítható, háromnegyed óra alatt megsül, és garantáltan nem fog hiányozni belőle a hús.

Hozzávalók:

kb. 30 dkg lasagna lap (száraztészta)

a sütőtökös püréhez:
30 dkg sült sütőtök
3 dl víz
2 dl tejszín
2 dl tej
1 evőkanál kakukkfű (szárított)
só, bors
őrölt chili vagy cayenne bors

a ricottás krémhez:
50 dkg ricotta
2 dl tejszín
2 gerezd zúzott fokhagyma
só, bors

1 kis üveg pesto (bazsalikomos)

a tetejére:
10 dkg krémsajt
1 dl tej
5 dkg reszelt sajt

A sütőtök püréhez a tököt és a vizet összeturmixoljuk. Hozzáöntjük a tejet, tejszínt és a fűszereket. A krém nagyon hígnak tűnhet, de ne ijedjünk meg, ilyennek kell lennie, különben a száraz tésztalapok nem puhulnak át. A ricottás krém hozzávalóit elkeverjük. Egy nagy tűzálló tálba (én cserép sütőtálba szoktam) lerakjuk a rétegeket: sütőtökös krém - tészta - ricottás krém, ezt megpötyögtetjük a pestoval - tészta - sütőtökös krém- tészta - ricottás krém pestoval - tészta  - sütőtökös krém - tészta. Tehát a sütőtökös krémet háromfelé, a ricottásat kétfelé kell osztani. Mindenképpen krémmel kezdjünk, különben nem biztos, hogy az alsó tésztaréteg átpuhul!

A tetejére elkeverjük a krémsajtot a tejjel, a tésztára öntjük, és reszelt sajttal megszórjuk. 200 fokon kb. 45 perc alatt pirosra sütjük.

Halas rakott tészta

Nagyon egyszerű, finom és gyors tésztaétel, a férjem nagy kedvence. Ráadásul a hal miatt még egészséges is!

Hozzávalók:

• 20 dkg száraz tészta (csőtészta, penne, farfalle vagy spagetti)
• 2 doboz halkonzerv (lehet paradicsomos vagy olajos, pl. hering, persze a tonhal a legfinomabb, csak szerintem túl drága)
• kevés olaj
• 1 közepes fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1-2 dl passzírozott paradicsom
• 1 csapott evőkanál oregánó
• 1 teáskanál cukor
• 3-4 evőkanál tejszín
• 6-8 dkg reszelt sajt

A tésztát bő sós vízben kifőzzük. Ha olajos halkonzervet használunk, leöntjük róla az olajat és ezen, ha paradicsomosat, akkor egy kevés olajon megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk az áttört fokhagymát. Felöntjük a passzírozott paradicsommal és esetleg a halkonzervről leszűrt paradicsomszósszal (ilyenkor elég 1 dl passzírozott pari), fűszerezzük és összeforraljuk. A végén hozzáadjuk a cukrot, tejszínt és a villával óvatosan szétszedett haldarabokat.
Egy tűzálló tálat picit kiolajozunk, beleöntjük a tésztát, a szószt óvatosan hozzákeverjük, és megszórjuk a reszelt sajttal. Forró sütőben negyed óra alatt pirosra sütjük.

Mézes mustáros pulyka krumplifánkkal

Kevés munkával járó, gyors és nagyon finom vasárnapi ebéd. Ha igazán sietek, bolti krokettel szoktam tálalni, de ma kedvem és időm is volt a krumplifánk elkészítéséhez, és hát ezzel sokkal finomabb. Persze kellett hozzá az is, hogy Pöttyöt addig Apája ringassa, mert a vasárnapi ebédkészítést a fiatalúr általában nyűgösen viseli...

Hozzávalók:

• 50 dkg pulyka apróhús
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 kisebb hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1 dl fehérbor (esetleg víz)
• 2 dl tejszín
•  1 evőkanál magos mustár
• 1 evőkanál étkezési keményítő

A pulykahúst kisujjnyi csíkokra vágjuk. 2 evőkanál olívaolajat a mézzel és a mustárral elkeverünk, és a húst minimum 1 órát pácoljuk benne. A maradék olajon megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és átpirítjuk rajta a húst. A borral felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Hozzáadjuk a magos mustárt és a tejszínt, és összeforraljuk. A keményítőt kevés vízzel elkeverjük, és besűrítjük vele az ételt.

Krumplifánk

25 dkg főtt krumpli áttörve
25 dkg liszt
2 dkg élesztő kevés tejben felfuttatva
1 tojássárgája
só, bors, őrölt szerecsendió

olaj a sütéshez

A fentieket összegyúrjuk, kinyújtjuk, és kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Forró olajban pirosra sütjük.
Nagyon finom, sajnos én önmagában is eleszegetném, ha nem kellene leadnom a terhesség alatt felszedett kilókat...

Sárgarépa krémleves és sonkás sörkifli

Nagyon gyors és egyszerű leves, bár mikor először készítettem, férjem a bébiételre és édesanyja által elmesélt babakori történeteire asszociálva közölte, hogy ő ezt ha a szájába veszi, utána kifújja a falra. Nem baj, mondtam, a konyhában nagyjából ilyen színű a fal...
De bátran próbáljuk ki, finom és fűszeres, egyáltalán nem emlékeztet az óvodai finomfőzelékre. A sonkás sörkiflivel komplett ebéd, de a kifli természetesen sör- és borkorcsolyának is kiváló.

Sárgarépa krémleves

Hozzávalók:

fél kg sárgarépa
1 leveskocka
fehérbors
1 dl tejszín
a tálaláshoz kevés natúr vegamix v. aprított zöldfűszer

A répát annyi vízben, amennyi bőven ellepi, a leveskockával és a borssal puhára főzzük. Utána a tejszínnel leturmixoljuk, ha kell, még sózzuk, esetleg ha túl sűrű, kevés vízzel higítjuk, összeforraljuk, és a vegamixszel meghintve tálaljuk.

Sonkás sörkifli

Hozzávalók:

25 dkg liszt
25 dkg darált, főtt füstölt sonka
25 dkg hideg margarin
25 dkg reszelt sajt
1 tojás
2-3 evőkanál tejföl
bors
só

A tetejére 1 tojássárgája kevés vízzel elkeverve
köménymag/szezámmag

A margarint a liszttel elmorzsoljuk, a többi hozzávalóval összegyúrjuk. A sóval óvatosan, a sonka nagyon sós is lehet! A tésztát néhány órát hűtőben pihentetjük.
Attól függően, hogy mekkora kifliket akarunk, a tésztát 2-3-4 felé vesszük, és kör alakú lapokat nyújtunk belőle. A köröket 12 cikkre vágjuk, és a cikkekből kiflit tekerünk. A tetejét tojással lekenjük, és meghintjük köménymaggal. Forró sütőben pirosra sütjük. (Figyeljünk rá, a sajt miatt könnyen megég!)

Megszületett...

 A kiírt időponthoz képest 1 hetet váratott magára, de aztán jött villámgyorsan...
A születése óta eltelt két hét pedig elmúlt, mint egy pillanat. Ahogy a szülészorvosom mondta, tényleg napi 25 órában kell a babával foglalkozni. Nem tudom, mikor lesznek újra receptek a blogon, most tényleg csak arról szól a főzés, hogy gyorsan, egyszerűen legyen valami étel, mert éhesek vagyunk.

Már tíz napos vagyok...

Pucurgó szobácskája

Véghajrában, de néhány napja elkészült a babaszoba! Nehezen szántuk rá magunkat, nem a lelkesedés hiányzott, hanem ezt a szobát beköltözés óta afféle lomtárnak használtuk. Eredetileg dolgozószoba lett volna, de aztán inkább mindig a nappaliban a laptopnál számítógépeztünk, dolgoztunk, így csak a kacatok gyűltek itt. De néhány hete már aggódtunk, hogy a baba előbb jön, mint ahogy készen leszünk a szobával. De most végre kész!

Az ajtón táblácska jelzi, ki lakik itt...

Remélem, tetszik majd neki...

Itt fog aludni.

Találtunk színben a szobához illő szőnyeget.

Ez a rész egyelőre maradt dolgozósarok.